单项选择题
下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）
A.芥子油甙、类胡萝卜素、多酚 B.植物固醇、硫化物、皂甙 C.植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸 D.植物雌激素、植物固醇、皂甙 E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂
单项选择题 富含皂甙类的食物是（）
单项选择题 富含类黄酮的水果是（）
单项选择题 某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。
