判断题 硬质小麦专用来生产高筋面粉，软质小麦专用来生产低筋面粉和中筋面粉。

判断题 糖类的含量决定着面粉的品质和用途。

判断题 我国小麦主要分布在黄河地区，其中以山东、新江、河北等省的产量最多。