单项选择题 松质糕类的特点是：（），可塑性差，口感松软，成品大多有甜味。

单项选择题 经开酥制成的成品，酥层明显呈现在外的称为（）

单项选择题 影响生物膨松面坯制品成形与馅心的（）有直接关系。