单项选择题
为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。
A、土豆、鲫鱼、鱿鱼 B、蘑菇、羊肉、牛肉 C、土豆、羊肉、鱿鱼 D、蘑菇、白菜、牛肉
单项选择题 使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时,应将餐饮具全部浸入有效氯浓度()以上的消毒液中()以上。
单项选择题 消毒后餐饮具表面的残留水不应使用()的方法进行处理。
单项选择题 以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒()。