单项选择题 食物中所含的各种营养素具有构造机体，（）组织；维持体温，供给热能；调节生理机能的功能。

单项选择题 食物中所含的人体生长发育和维持健康所需要的（）称为营养素或营养成分。

单项选择题 冷菜拼摆时要选好盛器，同时要注意原料拼摆，防止（）。