判断题 将菜芯加工成菜软，规格是每段长约7cm，加工成郊菜的规格是长约12cm。

判断题 尽量利用可食部分，防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。

判断题 在还没有确诊患病毒性肝炎时，用人单位不得将其调离接触直接入口食品的岗位。