填空题
甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为8.0、4.5和10.0，在pH8.0缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：甲（），乙（），丙（）。
不移动；向阳极移动；向阴极移动
填空题 蛋白质处于等电点时，主要是以（）形式存在，此时它的溶解度最小。
填空题 稳定蛋白质胶体溶液的因素是（）和（）。
填空题 蛋白质二级结构最基本的两种类型是（）和（）。
