多项选择题
在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。
多项选择题 痛风是人体（）等类物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。
多项选择题 1999年WHO将糖尿病分为四种类型，分别为I型糖尿病及（）。
多项选择题 大量食用海鲜时，同时大量食用（），有可能引起不良症状发生，甚至危及生命。
