判断题
测定灰分含量时,谷类样品应先粉碎,再碳化,而果汁、牛乳等液体样品可直接碳化。
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判断题 在20℃条件下,溶液的重量与同体积的水的重量之比称为真比重。
判断题 对于较稠的半固体样品,可以用四分法采样。
判断题 通过食品分析,可以评价食品的营养性、安全性及可接受性。