判断题
天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。
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判断题 乙烯是果实成熟的启动因素,但有时也能抑制成熟。
判断题 用于长期贮藏的果品,最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。
判断题 在果品贮藏过程中湿度越高效果越好。