单项选择题
厨师小明做了一道干炸丸子，在出锅时，他采用了倒入法，厨师小张说他做的不对，它应该采用（）
A.拖入法B.倒入法C.拨入法D.拉入法
单项选择题 将白糖熬制溶化成稀浆状能拔出丝时下入原料成菜的菜肴是（）
单项选择题 菜肴炸鸡条所需的糊为（）
单项选择题 将加工和初步热处理的主、配料，以较多的汤水调味后，用中、小火较长时间的烧煨，使主、配料酥烂入味的烹调方法制作的菜肴是（）
