单项选择题
K值在食品检验中适用于（）
A.肉类腐败 B.蛋类腐败 C.奶类腐败 D.豆制品腐败 E.鱼类早期腐败
单项选择题 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）
单项选择题 酸败时出现"哈喇"气味的食物是（）
单项选择题 处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（）
