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食品工程原理

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填空题

热源温度愈低,冷源温度愈高,制冷因数越()。

【参考答案】

大

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填空题 总传热系数K值有三个来源:()、()和计算。

填空题 冷、热气体在间壁换热器中换热,热气体进口温度200℃,出口温度120℃,冷气体进口温度50℃,两气体物性数据可视为相同,不计热损失时,冷气体出口温度为()℃。

填空题 当换热器的传热量及总传热系数一定时,采用()操作,所需的传热面积较小。

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