判断题 鲜果中所含碳水化合物主要以单糖和双糖形式存在，如苹果和梨以葡萄糖和果糖为主。

单项选择题 和樱桃、梅子并称“三友”的是（）

判断题 高温储存法常采用高温灭菌法和巴氏消毒法，主要是通过破坏细胞中的酶和微生物来达到保存的目的。