单项选择题 糖类的腐败变质称为（）是在微生物的作用下，分解成双糖，单糖并进行下一步分解为有机酸，醇类物质。

单项选择题 （）的烹调方法为加热温度较高，相对而言维生素的损失率较高。

单项选择题 根据我国的膳食习惯和要求我国居民每天摄入脂肪为总能量的（）