填空题 能使图案达到均衡、稳定的结构形式的是（）。

填空题 鸽有多种用途。按用途家鸽可分信鸽、（）和肉用型鸽三类。

填空题 用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。