判断题
山瑞为鳖科动物,形与水鱼似,但比较肥大,背部褐色、深绿色或灰绿色,腹白。
正确
判断题 还不能直接下锅的烹饪原料一般称毛料。
判断题 能加工成菜软和郊菜的只有菜心和芥兰。
判断题 火力是指对一个烹制过程提供及时热量的多少。