判断题 脂肪可刺激胆汁分泌，协助脂溶性维生素吸收。

判断题 引起心血管疾病的主要原因是血液中的甘油三酯含量高。

判断题 老年人蛋白质消耗大，吸收少，因此需要大量补充，避免器官衰老。