填空题
贮存温度过高,面粉容易()。因此,面粉最好贮存在阴凉,通风、干燥的场所,最理想的贮存环境温度应该是18—24℃
霉变
填空题 面粉加工精度越高,面粉的颜色越(),但维生素、矿物质含量少,营养价值越()。
填空题 我国面粉标准规定,面粉的含水量在()之间。
填空题 一粒小麦,分为胚芽、胚乳及皮三部分,整粒小麦中胚芽占(),胚乳占(),胚乳是磨粉的主要成分。