填空题
游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水，易溶于（），（），（），（）等有机溶剂中；分子中羟基数目多则（）增加，羟基甲基化后，则（）降低而（）增加。因分子中含有（），故都溶于碱性溶液中。
甲醇；乙醇；醋酸乙酯；乙醚；亲水性（水溶性）；亲水性；亲脂性；酚羟基
填空题 黄酮类化合物所显颜色与分子中是否存在（）及（）的数目和位置有关。如果在7或4/位上引入（）能促使电子转移和重排，使颜色（）。花色素及其苷的颜色随pH值不同而改变，pH（）显红色，pH（）显紫色，pH（）显蓝色。
填空题 黄酮类化合物结构中的色原酮部分是无色的，但当（），即形成交叉共轭体系，而表现出颜色，一般黄酮及其苷显（）；查耳酮显（）；而二氢黄酮不组成（），故不显色。
填空题 黄酮类化合物的基本母核是（）。现泛指两个苯环（A与B环），通过（）相互联结，具有（）基本骨架的一系列化合物。
