判断题 DNA分子的熔点（Tm）值随着（A+T）含量的增加而降低。

判断题 蛋白质、脂肪和维生素摄入量会影响矿物质的吸收率。

判断题 具有顺，顺-戊二烯结构的多不饱和脂肪酸可通过脂肪氧合酶（LOX）途径被催化氧化，形成具有共轭双键的氢过氧化物。