填空题 蛋白质的一级结构是指（），有时也称为（）。

填空题 大多数亲水胶体溶液随温度升高黏度（）（上升、下降、不变）。

填空题 在果酱加工中往往在浓缩临近终点时才添加果胶，原因（）。