单项选择题
奶油胶冻（）应在冷藏冰箱内完成
A.后成型 B.制糊过程 C.奶油搅拌 D.奶糊冷却
单项选择题 盛放乳冻液的模具不宜太高，否则乳冻成型后脱模（）
单项选择题 因为乳冻是直接食用的冷冻甜点，所使用的模具要在乳冻糊（）清洁、消毒
单项选择题 制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与（）的奶糊拌
