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酒店管理综合试题

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单项选择题

在特定的条件下,可以采取升档销售或降档销售的方法来提高饭店的收入。升档销售是限制低档而低价的产品的销售,把高档而高价的产品优先销售给顾客。降档销售法则是在高档产品供不应求时,采取措施把低档和低价的产品优先销售给客人。从本质上来看,这两种方法都是通过(),使之与饭店的生产和供应能力相吻合。

A.提高或降低顾客可能得到的产品的档次来操纵需求
B.满足顾客需要得到的产品的档次来操纵需求
C.提高或降低顾客的需求档次来操纵需求
D.调整顾客可能得到的产品的数量来操纵需求

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