国家开放大学(酒店餐饮服务与管
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填空题
洗手池应使用以（）等不透水材料，结构应不易积垢并易于清洗。
【参考答案】
不锈钢或陶瓷
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洗手设施的排水应具有防止（）的装置。
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在主楼顶层设置（）。
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绝大多数饭店采用的布局形式是（）。
