判断题
辣椒、胡椒、姜等的辣味随着非极性尾链的增长而降低。
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判断题 食品中的酸味物质,主要是溶于水的一些有机酸和无机酸。
判断题 海狸生长在海里,其梨状腺囊可分泌得到“海狸香”。
判断题 所有的食物发霉都会产生黄曲霉素。