单项选择题
鲜奶油是从（）中分离而成的乳制品，一般呈乳白色和浅黄色，具有丰富的营养价值和食用价值
A.鲜奶酪 B.鲜牛奶 C.鲜酸奶 D.鲜奶粉
单项选择题 蛋糕的双手卷用力要均，双手配合要（）
单项选择题 蛋糕的双手卷是将蛋糕薄坯置于工作台上，涂抹上配料后，双手（）卷起成形
单项选择题 戚风蛋糕制作时，在蛋清中加入（）的作用是使蛋清泡沫更稳定
