填空题
当有些食品不能直接感官评价时，需要借助载体，在选择样品和载体混合时，应避免二者间的（）或（）作用。
协同；拮抗
填空题 做一般的感官灵敏度测试时常用的方法，主要有（）、（）、（）。
填空题 嗜好型感官评价是通过（）来测定食品的（）。
填空题 分析型感官评价是利用（）测定（）。
