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果蔬花卉营养与保鲜

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单项选择题

新鲜春笋含较多难溶性的(),结石患者慎食。食用鲜笋要先切成薄片,在淡盐水或水中彻底煮熟,以去除有害成分。

A.硫酸钾
B.碳酸钙
C.草酸钙
D.碳酸钾

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单项选择题 ()有“活的维生素C丸”之称,富含钙和铁,补中益气,养血生津,防止骨质疏松和贫血。属热性,痰多、便秘、糖尿病、牙病患者不宜多食。

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