单项选择题
上菜时要注意动作（），不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
A.轻和稳B.轻和快C.重和快D.重和稳
单项选择题 分菜前必须（）。
单项选择题 鱼拆骨后整理成型的描述错误的是（）。
单项选择题 撤换餐具时需要注意（）。
