单项选择题
大豆发芽后营养成分的变化，以下说法错误的是（）
A.游离氨基酸增多，赖氨酸含量减少 B.蛋白质含量增多 C.矿物质的生物利用率提高 D.维生素B1的含量增加
单项选择题 豆类的抗营养因子不包括（）
单项选择题 关于大豆及其制品的营养特点，以下说法错误的是（）
单项选择题 对膳食纤维生理功能的描述，错误的是（）
