多项选择题 以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。

单项选择题 餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到（）。

单项选择题 自制（）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。