多项选择题
制曲温度过高,除了发酵动力不足外,还容易使酒的()。
A、糊苦味加重 B、酒味变淡 C、酒色发黄
多项选择题 枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可少的细菌。
多项选择题 黄水中所含的微生物以细菌为主,其中()占相当的数量。
多项选择题 多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有()同。