判断题 餐厅原材料分为食品，粮油，调料三大类。

判断题 客房经理每月进行棉织品盘点，填写《客房棉织品盘点表》并对账实差异进行分析，驻店专员负责监盘。盘点后，客房经理和驻店专员签字确认，并递交运营经理审核签字。

判断题 客房经理根据《客房项目保洁周期表》的客房项目制订《大清洁计划实施记录表》和《客房单项清洁计划实施记录表》，将需要辅助材料、辅助人员且保洁周期为15天的客房项目列入大清洁。