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01965食品标准与法规

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单项选择题

《食品卫生法》要求食品应“符合应当有的营养要求”。营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量,还应包括该食品的()和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。

A.消化吸收率
B.人体废弃率
C.蛋白质转化率
D.综合效应率

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