填空题
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
高温
填空题 在贵州主要名优茶中，“南有毛尖”的产地在（），“北有翠芽”的产地在（）。
填空题 我国是绿茶主要生产国家，由于加工方法不同，绿茶可分为（）、（）、（）、（）四种。
填空题 成书于唐代的《茶经》，是我国也是世界上最早的茶叶专著，作者是（）
