多项选择题
在面点工艺中,绝大多数品种其()工艺是紧密相关、相辅相成的。
A.摘剂 B.上馅 C.成形 D.成熟 E.上笼
多项选择题 面点熟制后,一般均要求面点的()。
多项选择题 以下()品种属于煮炸烩复合成熟法。
多项选择题 煮炒成熟方法适用以下点心品种()。