单项选择题
（）是中国烹任中最常见、最基本的味型之一。
A.咸鲜味 B.糖醋味 C.酸辣味 D.威甜味
单项选择题 腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为：盐腌法、（）和糖浸法。
单项选择题 调味的目的与作用包括：①确定和丰富菜肴的口味：②去除异味；③增强食疗保键作用；④（）；⑤调节菜品的质感。
单项选择题 拔丝香蕉成菜主要采用了（）
