问答题
食用油脂酸败的原因是什么？
1）生物学因素：由动植物的组织残渣和微生物中的酶引起的酶解过程，可使甘油三酯分解成甘油和脂肪酸，使油脂酸度增高，并在此基......
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问答题 简述油脂的加工方法。
问答题 简述冷饮食品的卫生管理。
问答题 冷饮食品加工过程的卫生要求有哪些？
