单项选择题
适用的刀法是推切、锯切、滚料切、排剁、推刀片、滚料片、正刀片等（）
A.韧性原料 B.脆性原料 C.软性原料 D.松散性原料
单项选择题 绿豆粒为（）见方
单项选择题 对韧性动物原料要灵活运用各种指法，才能有效控制刀距（）
单项选择题 夹刀片又名（）
