判断题
老白干香型白酒中乙酸含量低于清香型白酒而乳酸、戊酸、己酸含量高于清香型白酒。
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判断题 衡水老白干酒制曲采用地面曲和架子曲两种工艺方法。
单项选择题 酸、（）、醇、醛类物质在降度后也易产生乳白色浑浊。
单项选择题 衡水老白干酿酒工艺特点为（）
