多项选择题
清酥类点心成品的质量基本评价指标包括()。
A.形态B.色泽C.组织D.口味E.卫生
多项选择题 在制作清酥类面团时,面团折叠方法有不同,主要有()。
单项选择题 人们最早发现酵母菌发酵原理的时间为()。