单项选择题
玉翅花刀先将原料改刀成长方形长条,再用平刀横片进原料的()。
A.五分之三B.五分之二C.五分之四D.四分之三
单项选择题 荔枝花刀是先用直刀剞上花纹后,旋转原料,再剞出与第一次刀纹成()相交的刀纹。
单项选择题 柳叶形花刀适用于()的鱼类。
单项选择题 月牙花刀刀纹间距约()cm。