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品酒师综合练习

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填空题

浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒()和()的关键。

【参考答案】

质量;风格

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填空题 ()和()都是分子中含有羰基(碳氧双键)的化合物,因此又统称为羰基化合物。

填空题 在化学上,醇是分子里含有与碳链结合着的羟基()的化合物。

填空题 白酒中的主要成分是()和(),约占总量的()以上。

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