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食品原料学

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填空题

后含物是已经退出细胞生理代谢的物质,主要包括储藏的淀粉,常以()的形式存在;储藏的蛋白质,常以()的形式存在;储藏的脂类物质,常以()的形式存在。

【参考答案】

淀粉粒;糊粉粒;脂肪和油滴

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