单项选择题
蛋白质变性是由于（）
A.次级键被破坏 B.肽键断裂 C.蛋白质降解 D.水化层被破坏及电荷被中和
单项选择题 蛋白质三级结构形成的驱动力是（）
单项选择题 氨基酸与蛋白质共有的性质是（）。
单项选择题 血红蛋白的氧合曲线形状为（）
