单项选择题
该大豆分离蛋白的PER值为（）。
A.0.4 B.0.8 C.1.3 D.2.5 E.2.6
单项选择题 精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。
