单项选择题 奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（）的氨基酸。

单项选择题 蛋类食品可提供极为丰富的必须（），利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在13～15%之间。

单项选择题 鱼类食品为（）主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。