判断题 西餐早、午、晚餐铺台都应摆放咖啡杯具。

判断题 将刀叉平行斜放在盘子两侧，表明需继续使用。

判断题 法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，然后上菜。