单项选择题
搓条时要用手掌跟按实(),不能用空掌心,否则不易搓匀。
A.压制 B.擀制 C.揉制 D.推搓
单项选择题 下列适宜单手杖制成的面皮是()。
单项选择题 抻面的面坯是用()调制而成的。
单项选择题 调制500克面粉的家常饼面坯,需用温水()克为宜。